A foto que me fez pinar:
O site original: Skinny Chicken & Broccoli Alfredo - O blog é ótimo, a receita é super explicada e ainda por cima com fotos!
Bem, fiz algumas adaptações na receita por motivos diversos, mas deu certo. :D
A receita original em português (para quem não sabe inglês -aulas particulares msg me):
Ingredientes:
2 peitos de frango cozidos cortados em pedaços pequenos, temperados com pimenta e sal.
2 xícaras de brócolis cozido
aproximadamente 220 g de macarrão parafuso (rotini)
2 colheres de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de alho picado
2 colheres de farinha de trigo
1 xícara de caldo de galinha
1/4 xícara de leite (qualquer tipo)
1/4 xícara de iogurte grego comum
pimenta e sal
3/4 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Cozinhe a massa de acordo com as instruções do pacote. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento. Não esqueça de colocar sal na água de cozimento. Se quiser, cozinhe o brócolis junto com o macarrão nos dois minutos finais.
Aqueça o azeite em uma frigideira. Adicione o alho e mexa até que ele fique dourado (mais ou menos 1 minuto). Adicione a farinha, misture bem e cozinhe por mais 1 minuto.
Coloque o caldo de galinha devagar e depois o leite. Coloque o iogurte, sal e pimenta. Não deixe de mexer durante todo o processo. Diminua o fogo e deixe a mistura engrossar (aproximadamente 2-3 minutos).
Desligue o fogo e adicione o queijo e o frango. Despeje o molho por cima da massa, adicione o brócolis e misture bem. Adicione um pouquinho da água do macarrão se estiver muito grosso. Sirva. :)
A minha versão teve as seguintes mudanças:
Nos ingredientes:
Temperei o frango tb com limão, não coloquei leite (esqueci), torquei o queijo parmesão por queijo prato (*odeio* queijo parmesão), troquei iogurte grego por iogurte natural (não tinha grego no mercadinho aqui perto).
No preparo:
Misturei o sal e a pimenta no iogurte e mexi bem antes de colocar na frigideira, ao invés de despejar o molho em cima da massa, joguei a massa (e o brócolis - que cozinhei junto), na frigideira e mexi lá em fogo baixo pq ela ainda precisava terminar de cozinhar.
Resultado:
Delícia. :d
Ficou assim (não tá tão bonito, mas...):
Ficou assim (não tá tão bonito, mas...):
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